Gezondheid
Waarom pure chocolade goed voor je is
Chocolade heeft lang een slecht imago gehad. Maar pure chocolade — met een cacaogehalte van 70% of hoger — is een van de meest voedingsstofrijke voedingsmiddelen die er bestaan. In dit artikel leggen we uit waarom.
Antioxidanten
Pure chocolade bevat een uitzonderlijk hoge concentratie flavonoïden, een klasse van antioxidanten die de cellen beschermen tegen oxidatieve stress. Gemeten op de ORAC-schaal scoort pure chocolade zelfs hoger dan bosbessen en granaatappel.
Magnesium
100 gram pure chocolade bevat zo’n 230 mg magnesium — ruim 55% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Magnesium is essentieel voor spierwerking, een gezond zenuwstelsel en energiemetabolisme.
Theobromine
Cacao bevat theobromine, een milde stimulant die verwant is aan cafeïne maar langzamer werkt en geen nervositeit veroorzaakt. Theobromine heeft ook een vaatverwijdend effect, wat gunstig is voor de bloeddruk.
Hoeveel per dag?
De aanbevolen hoeveelheid voor de meeste gezondheidsvoordelen is 20–40 gram per dag. Meer is niet beter — chocolade bevat ook calorieën en verzadigd vet, en moet deel uitmaken van een evenwichtige voeding.
